Entre traditions et innovations

 

Après ses études en oenologie et techniques viticoles, Jean-Yves prend la succession de son père Jacques en 1998.

 

Il entreprend une modernisation du domaine viticole : changement du mode de conduite des ceps ( taille de vigne et palisage) pour une meilleure maturation du raisin, thermovinification, lancement des appellations Juliénas et Beaujolais Blanc

 

 

Des innovations menées en parallèle avec le respect des traditions et de l’authenticité : travaux manuels de la vigne ( taille, vendanges, et sélection manuelles du raisin...).

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